La fermentation au cœur des débats
La 37e Journée Technique de l’Association Internationale du Pain Français, présidée par Luc Boulet, s’est tenue sur le thème de […]
Publié le 1 décembre 2024
Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie
Actualités nationales
Publié le 15 octobre 2024
Publié le 15 octobre 2024
La boulangerie artisanale à l’honneur
Le 25 septembre dernier, les Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie étaient de retour dans le cadre du Cirque d’Hiver pour récompenser les 38 lauréats de la promotion 2024 devant plusieurs centaines d’invités : familles, chefs d’entreprise, partenaires du secteur et acteurs des filières professionnelles.
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Publié le 1 décembre 2024
Formation : 80 % des entreprises satisfaites de leurs apprentis
Alors que l’avenir se fait de plus en plus incertain concernant les aides à l’apprentissage, l’Observatoire prospectif des métiers et […]
Publié le 15 novembre 2024
