Grosse déception pour les métiers de bouche après la parution au Journal Officiel de la liste des métiers sous tension autorisant à employer des personnes d’origine étrangère. En effet, ces derniers apparaissent comme les grands oubliés alors que de nombreux postes sont à pourvoir dans ces secteurs. À simple titre d’exemple, plus de 19 000 postes sont actuellement ouverts uniquement dans la boulangerie-pâtisserie.

Face à cette situation, l’Union des Entreprises de Proximité (U2P) « regrette que les requêtes de nombreuses professions de l’alimentation (boucheries, boulangeries, charcuteries, poissonneries, primeurs, restauration…) qui font pourtant face à d’importantes difficultés de recrutement, voire à de véritables pénuries de personnel relayées par leurs organisations professionnelles et par l’U2P, n’aient pas été retenues dans la liste finale ». Ainsi, pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie, seule la Corse est concernée par cette liste alors que les difficultés rencontrées pour recruter se font ressentir au niveau national.