La fermentation au cœur des débats
La 37e Journée Technique de l’Association Internationale du Pain Français, présidée par Luc Boulet, s’est tenue sur le thème de […]
Publié le 1 décembre 2024
La mise sur le marché des denrées alimentaires contenant l’additif E 171 (dioxyde de titane – TiO2) est suspendue depuis le 1er janvier 2020. Cette mesure a été prise à la suite d’une étude de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de 2017 qui suggère que l’utilisation de l’additif E 171 dans les denrées alimentaires est susceptible de générer des effets cancérigènes.
Publié le 1 décembre 2024
Publié le 1 décembre 2024
Publié le 15 novembre 2024