La 5^e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le  Mag avec le soutien de France Snacking, se tiendra à Paris aux Pavillons des Étangs, le 23 novembre prochain. Cette journée de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale – dont Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de Boulangerie-Pâtisserie Française – et se positionne comme un rendez-
vous incontournable pour l’ensemble du Bakery Business international.
Après ces 2 dernières années qui ont bousculé tous les paradigmes, cette C.I.B.M. sera également l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, études chiffrées à l’appui, grâce à de nombreux experts présents. Des études réalisées spécialement pour l’événement permettront de dresser un bilan de la pandémie et de faire un point sur les conséquences de la hausse des matières premières. Il s’agira surtout de profiter des retours d’expérience de professionnels et
dégager des solutions concrètes pour se projeter vers l’avenir.

Parmi les problématiques qui seront débattues :

– Le bilan de la pandémie pour les différents marchés de la BVP et les perspectives de reprise ;
– Les conséquences des fluctuations des matières premières pour la filière amont-aval ;
– Les poches de croissance et concepts gagnants de la boulangerie internationale ;
– Les mutations et les attentes renforcées du néo-consommateur ;
– L’adaptation de l’offre pour saisir ;
– les leviers de croissance du grain au fournil ;
– Les leviers offerts par la transformation digitale et les nouveaux process ;
– La partage de best practices en matière d’innovations produits, management, RSE…
Alors, ne manquez pas cette occasion exceptionnelle pour débattre des opportunités d’un secteur en mutation, du grain au fournil ! Et ainsi, mieux appréhender la révolution de l’offre produits-services.
Pour vous inscrire, rendez-vous sur https://cibm.fr/fr/