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Meunerie Française : alerte sur la baisse de la rentabilité des marges
Comme chaque année, l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) a présenté sa fiche statistique à l’occasion de sa Convention […]
Publié le 2 septembre 2024
A l’occasion du Sirha, AB Mauri a présenté trois nouvelles levures : La Parisienne QUALITÉ, La Parisienne EFFICACITÉ, La Parisienne SIMPLICITÉ. Celles-ci ont été finalisées en tenant compte des conclusions d’une étude réalisée en octobre dernier auprès de 300 professionnels. Interrogés sur leurs attentes et leurs motivations en matière d’ingrédients de panification, ceux-ci ont été 38 % à déclarer rechercher « plus de qualité », 33 % « plus de simplicité », 31 % « plus d’efficacité ». Par ailleurs, 51 % souhaitent « plus de naturel et moins d’additifs » dans leurs ingrédients.
Publié le 2 septembre 2024
Publié le 2 septembre 2024
Publié le 1 septembre 2024