La CGAD et ses Confédérations et Fédérations membres ont mené du 1^er au 18 décembre 2020 une 5^ème enquête auprès des entreprises afin de connaître la situation économique et sociale de ces dernières pour les mois d’octobre et novembre. Au total, 893 entreprises de l’alimentaire ont répondu à cette enquête avec une forte participation des boulangeries qui représentent 34% des répondants.

48 % des entreprises ont eu une activité en baisse en octobre et 62 % en novembre. Ces chiffres montrent très clairement que la période de confinement de novembre 2020 a renforcé la fragilité de beaucoup d’entreprises.

De nombreux contrastes

Cependant, les situations des entreprises restent très contrastées suivant leur implantation (quartiers de bureaux…) et leur métier. En effet, 17 % des entreprises ont une activité en hausse en octobre et 14 % en novembre.

Autre constat qui va de pair avec la réduction de l’activité, les baisses de chiffres d’affaires des entreprises sont plus importantes sur novembre que sur octobre. Ainsi, 23 % des entreprises ont déclaré des baisses supérieures à 40 % en octobre, alors qu’elles ont été 36 % à avoir des chiffres d’affaires en baisse de plus de 40 % sur novembre.

Pour les entreprises ayant déclaré des hausses d’activité, cette hausse se situe entre 10 et 20 % pour plus de 70 % des entreprises concernées.

Enfin, concernant l’emploi, la grande majorité des entreprises compte maintenir leur effectif dans les trois prochains mois (83% des entreprises), 8% des entreprises envisagent d’embaucher et 9% de licencier.