Lutte contre le gaspillage alimentaire : Donnez plusieurs vies à vos produits
« Pain mis au dur », « pain mis à la casse », autant d’expressions qui peuvent choquer, tant le […]
Publié le 4 mars 2014
Toutesles actualités
Réglementation : Les moyens de paiement
Espèces, cartes bancaires, chèques : un boulanger-pâtissier est-il tenu d’accepter tous les moyens de paiement dans son commerce ? Le […]
Publié le 4 mars 2014
Développement durable : Les emballages biodégradables et compostables
Gobelets en pla, couverts en bambou, barquettes en pulpe de canne : la tendance est aujourd’hui à la vaisselle et […]
Publié le 4 mars 2014
Sante et sécurité au travail : Allergie aux poussières de farine
L’asthme et les rhinites sont des maladies fréquentes en boulangerie-pâtisserie artisanale. Elles peuvent être reconnues comme maladie professionnelle. L’allergie est […]
Publié le 4 mars 2014
Sante et sécurité au travail : La carie du pâtissier
Une étude du RSI a montré que les boulangers pâtissiers consomment presque 4 fois plus de soins dentaires, ont 5 […]
Publié le 4 mars 2014
Vu ou entendu…sur le vif !
Ecoutez ce que répond votre personnel de vente et restez critique. La qualité de vos produits comme celle de l’accueil […]
Publié le 4 mars 2014
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
NOTRE NOUVELLEAPPLICATION
Bientôt disponible
sur Apple
