Nouveau prémix le Bressan, aux saveurs de sarrasin et de miel

Nouveau prémix le Bressan, aux saveurs de sarrasin et de miel

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Publié le 2 décembre 2021

À la suite du succès rencontré avec la célèbre recette de pain Campasine, produit signature de la maison, Philibert Savours innove à nouveau et lance son nouveau prémix baptisé « le Bressan » aux saveurs de sarrasin et de miel. En le nommant ainsi, Philibert Savours démontre une fois de plus son attachement à son terroir et à la région bressane. En effet, ce nom fait écho aux origines de la farine de sarrasin, cultivée dans la région des Dombes et de la Bresse. Terre de gastronomie, la Bresse regorge de chefs étoilés qui se distinguent par leur passion et leur créativité. « J’ai à cœur de collaborer avec les agriculteurs et minotiers locaux pour valoriser ce terroir qui m’est cher. Pour aller plus loin dans cette démarche, j’ai signé des contrats tripartites pour réimplanter les céréales de sarrasin dans les terres bressanes. Ce qui représente un véritable retour aux sources ! Notre nouveau prémix, le Bressan, s’inscrit une fois de plus dans notre univers qui a pour maîtres-mots la naturalité, l’originalité et la passion du métier. Imaginé spécialement pour les fêtes de fin d’année, ce mélange à la fois singulier, polyvalent et multi applications, permettra de réaliser facilement toute une déclinaison originale de pains, brioches et pains de mie-toasts. » explique Pascal Philibert, PDG et fondateur de Philibert Savours.

Le prémix le Bressan est composé d’ingrédients naturels, principalement issus de céréales de la région Auvergne-Rhône- Alpes. Le résultat : l’assemblage inédit de levain de sarrasin déshydraté avec du miel bio tous deux torréfiés à cœur et d’une farine de sarrasin.

Facile à utiliser et à incorporer, ce prémix peut être utilisé directement en le marient à vos pâtes blanches pour la fabrication du pain. En fonction du dosage, vous obtiendrez une recette de pain unique que vous pouvez agrémenter avec des ingrédients de votre choix, comme des graines et des céréales pour une dégustation encore plus savoureuse.