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Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie
Le gaspillage alimentaire se définit comme “la quantité de nourriture qui aurait pu être mangée par l’homme et qui est […]
Publié le 15 juillet 2024
La nouvelle recette de la bûche, élaborée par la Commission Pâtissière Régionale, a été présentée dans toute la région aux boulangers-pâtissiers depuis le mois d’octobre et se poursuit durant ce mois de novembre.
Cette surprenante gourmandise, composée d’un biscuit viennois sur une mousse orange sanguine et un crémeux caramel avec des billes craquantes, a fait l’unanimité auprès des professionnels qui s’apprêtent déjà à la faire déguster en magasin.
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024