Trente-deux croissants se disputaient cette année le titre convoité du meilleur croissant au beurre, décerné par la Fédération des boulangers.

Le croissant d’or 2012 a été décerné à Nicolas Wunschel, installé au 1, rue de Saint-Nabor à Strasbourg-Cronenbourg. Obtiennent la médaille d’argent Nicolas Olland, 34 route d’Oberhausbergen à Strasbourg ; Thierry Bringolf, 3 rue de Brumath à Bischheim et José Arroyo, pour la boulangerie L’authentique, 11 petite rue de la Course à Strasbourg.