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Gérer au mieux sa production pour limiter les invendus en boulangerie
Le gaspillage alimentaire se définit comme “la quantité de nourriture qui aurait pu être mangée par l’homme et qui est […]
Publié le 15 juillet 2024
Le lundi 9 octobre dernier participaient une dizaine de professionnels souhaitant renouveler leur gamme d’entremets. C’est autour de Bastien Blanc Tailleur, formateur INBP, que ce stage s’est déroulé dans une ambiance conviviale.
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024
Publié le 15 juillet 2024