
La France confirme son excellence et son autosuffisance
Dans sa nouvelle édition du livret « Des chiffres et des céréales – L’essentiel de la filière », Intercéréales – […]
Publié le 1 décembre 2023
Une démonstration Lesaffre a pu se dérouler dans le laboratoire de la Fédération de la Boulangerie de la Marne. Au programme, le croissant pré-poussé ; une technique au service du croissant « fait maison ». Lionel Bodin et Cécilia Gilbert, de l’Équipe Lesaffre France, ont présenté à la dizaine de participants la levure « L’Hirondelle Or », dédiée aux pâtes sucrées.
Publié le 1 décembre 2023
Publié le 1 décembre 2023
Publié le 1 décembre 2023