Marne (51) : Galette des rois : une nouvelle tradition voit le jour !

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Publié le 11 février 2013

Les boulangers de l’arrondissement de Sainte-Ménehould, membres de la fédération départementale des boulangers, tenaient leur assemblée générale en mairie. A l’issue de cette réunion, une nouvelle tradition a été lancée. Il s’agit d’offrir la galette des rois au premier magistrat de la commune.

 

Depuis 5 ans, le président départemental de la fédération, Grégory Piraux, offre une galette à la maire de Reims. La coutume veut aussi que les boulangers livrent leur spécialité à la frangipane au préfet. Le 8 janvier dernier, le président marnais remettait sa galette au président de la République à l’Elysée.

Depuis, il semble avoir pris goût à l’exercice et a souhaité ajouter de nouveaux élus à son palmarès. D’où, cette année, un passage par Sainte-Ménehould mais aussi par Châlons-en-Champagne et Epernay. En Argonne, c’est le responsable d’arrondissement, Claude Commandoux qui a concocté les galettes.

Dans le département, la boulangerie représente 300 professionnels et fait vivre 1 500 personnes.