L’Association nationale de la meunerie française (ANMF) vient, comme chaque année, de publier la liste des « Blés pour la Meunerie Française » (BPMF) visant notamment à favoriser la culture des blés à forte valeur boulangère ou biscuitière et définissant les variétés qui peuvent composer les mélanges destinés à la meunerie, en fonction du débouché en panification ou biscuiterie.

En 2018, 19 nouvelles variétés complètent la liste composée désormais de 154 variétés (81 panifiables, 24 de force, 12 biscuitiers et 37 pour l’agriculture biologique) ; 9 variétés accèdent au statut de Variété Recommandée par la Meunerie (VRM), dont la liste publiée en comprend désormais 79 (36 panifiables, 16 de force, 6 biscuitiers et 21 pour l’agriculture biologique).

Retrouvez la liste complète des blés meuniers 2018 en cliquant sur :

ble-meuniers-2018