Lors du Conseil d’Administration qui s’est tenu au cours de l’été, Luc Boulet a été élu, à l’unanimité, Président de l’Association Internationale du Pain Français (AIPF).

Il succède ainsi à Pierre-Tristan Fleury, meunier de formation et ingénieur des Arts & Métiers en biochimie agroalimentaire, qui dirige le LEMPA depuis 2010.

Luc Boulet est un entrepreneur boulanger français qui a œuvré tant en France qu’à l’international. Il est issu d’une famille d’artisans boulangers-pâtissiers depuis plus de 4 générations. Après avoir obtenu son Brevet de Maîtrise en boulangerie à l’INBP, il y est devenu chargé de mission, puis coordinateur pédagogique pendant plus de 13 ans. En 2005, il rejoint son ancien collègue formateur Eric Kayser pour développer la marque française éponyme. Il en a été le directeur général pendant 10 ans.

Depuis 2015, il poursuit son aventure entrepreneuriale et ses missions de conseil en France et à l’étranger au travers d’initiatives qui vont de la création de concept de restauration légère au développement de filières saines et durables dans le monde des céréales.

Au cours du même Conseil d’Administration, Hubert Chiron, expert en panification, Ingénieur d’études et Responsable du fournil expérimental au sein de l’INRAE jusqu’en 2022, lui-même Président de l’AIPF de 2008 à 2022, a été élu à l’unanimité Président Honoraire de l’Association et Rédacteur en Chef de la newsletter digitale ALVEOLES 2.0