Après le beurre ou encore les œufs, c’est au tour du cacao de voir ses prix s’envoler. Le tarif a atteint 5 386 dollars la tonne sur le marché de New York à la mi-février. Des cours deux fois plus élevés qu’il y a 18 mois et jamais vu depuis près de 50 ans ! Cette hausse est due en grande partie aux mauvaises récoltes enregistrées au Ghana et en Côte d’Ivoire qui représentent près de 60 % du marché. Malheureusement, selon l’Organisation internationale du cacao (ICCO), cette situation pourrait perdurer en 2025, les experts craignant une nouvelle baisse des récoltes en Afrique de l’Ouest pour la période 2024-2025. Une situation d’autant plus inquiétante que nous sommes à quelques semaines de Pâques, grand rendez-vous des amoureux du chocolat.