BPifrance publie un guide pour aider la création/reprise d’une entreprise en boulangerie
Publié le 1 septembre 2026

Selon les résultats de l’enquête réalisée par l’institut Xerfi pour l’Union des Entreprises de Proximité (U2P), la baisse du volume d’activité des entreprises de proximité s’est accentuée au cours du printemps 2026. La contraction atteint ainsi -1,3 % à un an d’intervalle après avoir enregistré -0,4% sur les trois premiers mois de l’année.
Les métiers de l’artisanat et du commerce de proximité de l’alimentation ne font pas exception avec un recul de 1,9 % au cours des 12 derniers mois, même si le chiffre d’affaires baisse un peu plus modérément (-0,8%) grâce à l’inflation due à la hausse des prix des produits alimentaires. Cette baisse d’activité s’explique par une diminution de la consommation car, comme le souligne l’étude, « les ménages demeurent prudents dans un climat d’incertitude accrue en lien notamment avec les prix de l’énergie, la trajectoire à venir des impôts et un marché de l’emploi peu dynamique. »
Publié le 1 septembre 2026
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Publié le 15 juillet 2026