L’agriculture biologique garantit la production de produits agricoles sans OGM (organismes génétiquement modifiés) et sans produits chimiques de synthèse. Les engrais utilisés sont d’origine organique (fumier, engrais verts, lisier…) à la différence des engrais chimiques de synthèse, issus de dérivés de produits pétroliers. Les champs ne sont pas traités avec des produits phytosanitaires de synthèse tels qu’herbicides, insecticides et fongicides, et les récoltes ne sont pas non plus traitées pour le stockage.