Nicolas Quillet est le nouveau Préfet du Cher depuis octobre 2011. Normalien, énarque et philosophe, le Préfet a reçu la délégation boulangère le lundi 23 janvier à la Préfecture.

Alain Thévenot, Président de la Fédération des boulangers pâtissiers du Cher, accompagné de boulangers et boulangères ainsi que du Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Cher, du Directeur du C.F.A de Bourges, du formateur et 9 stagiaires en pôle alimentaire, a présenté les vœux de la profession et argumenté sur le devenir de l’artisanat dans le département. Beaucoup de boulangeries ont connu une année 2011 difficile pour leur exploitation. Pourtant porteurs d’emploi, de formation et d’initiative, les boulangers du Cher attendent de leur Préfet non seulement une écoute, mais des actes, notamment pour la T.I.P.P et la fermeture hebdomadaire, sujet récurrent dans le département.