Après plusieurs années difficiles, la meunerie française retrouve des résultats positifs. Selon le 15ᵉ rapport de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM), la marge nette du secteur atteint 1,3 % en 2024, son deuxième meilleur niveau depuis la création de l’Observatoire, derrière les 2 % enregistrés en 2016. Cette amélioration, qui intervient après sept ans de forte compression des marges, offre aux entreprises du secteur un répit indispensable, mais bien insuffisant pour faire face aux investissements nécessaires pour être encore plus durable, compétitif et attractif.

Cependant, cette amélioration des marges demeure fragile. En effet, en 2026, la meunerie française fait face à une nouvelle période de tensions sur les marchés internationaux. L’envolée des prix de l’énergie, provoquée par la guerre au Moyen-Orient en mars, a été suivie par l’escalade des tensions entre la Russie et l’Ukraine, conduisant à la forte hausse des prix du blé. Ces tensions en cascade sur les prix du blé et de l’énergie pèsent directement sur les marges des entreprises. L’évolution de ces marchés et la durée des perturbations géopolitiques seront déterminantes pour la trajectoire de rentabilité de la filière dans les prochains mois.