Dimanche 28 juin ont eu lieu les concours de la Meilleure Pissaladière et de la Meilleure Fougasse Garnie pendant la Fête du Pain, à Besse-sur-Issole, village du Haut-Var. Le Syndicat des Patrons Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Var, présidé par Éric Migliaccio, avait organisé cette Fête du Pain avec la participation du maire Paul Bruletti et de ses trois adjoints, ainsi que celle de l’office du tourisme de Besse-sur-Issole.

Dix professionnels ont participé au concours de la pissaladière et sept à celui de la fougasse garnie. Dix jurys ont noté les belles réalisations, la qualité des produits et le savoir-faire des participants;

Lauréats de la Meilleure Pissaladière :  

1^er Prix : Anthony Santamaria, Boulangerie-Pâtisserie « Le Fournil de Laetitia », à La
Farlède ;
2^ème Prix : Jean-Claude Rossi, Boulangerie-Pâtisserie « La Cerise sur le gâteau, chez Grégory Bernard à Toulon ;
3^ème Prix : Hervé Hurtrel, Boulangerie-Pâtisserie « Juléo » à la Londe-les-Maures.

Lauréats de la Meilleure Fougasse Garnie :

1^er Prix : Anthony Kervokian, l’Atelier Cornu à La Farlède ;
2^ème Prix : Jonathan Gillot, Boulangerie-Pâtisserie « Gillot », à Hyères ;
3^ème Prix : Dylan Prouhèze, Boulangerie-Pâtisserie « Le Moulin de Manon » chez Christophe Borréani, à Toulon.

Tous les autres participants sont classés 4^ème.

Une procession a été organisée avec le Saint Honoré dans le village,
que de nombreuses personnes ont rejoint et suivis dans la bonne humeur. Un apéro avec dégustation des pissaladières et fougasses et boissons a été offert et bien apprécié par le public les jurys. Nous avons clôturé cette belle journée par une plancha party au bord du lac de Besse avec 30 convives.  Un grand Merci à Valentin et Yves qui se sont mis derrière la plancha !
 

Remerciements…

Le président Éric Migliaccio tient à remercier tout particulièrement le maire de Besse-sur-Issole et ses adjoints ; Rolland Rolfo, président de la Chambre des métiers du Var ; Anthony Santamaria et Florine pour s’être rendus disponibles en fermant leur boulangerie située à La Farlède ; Thomas Breccia et Stéphanie, de la Boulangerie-Pâtisserie « Pains graines et Co » pour leur hospitalité, leur disponibilité et leurs très bonnes tartes aux pommes et abricots ; Jocelyne Caprile MOF et consommatrice, Sébastien Régbier, pâtissier et consommateur ; Franck Olivier, boulanger-pâtissier à Toulon, Ghislaine et Thierry Josy.
Il remercie aussi les Moulins Céard, représentés par Valentin Tachot qui a fait de belles démonstrations de façonnage-pétrissage du pain pour les enfants et le public ; mais aussi Yves Tachot, vice-président du syndicat, et sa secrétaire Sylvie, pour leur efficacité et leur présence à ses côtés.