L’Assemblée Générale de la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers d’Indre-et-Loire s’est tenue le lundi 29 juin à Saint-Avertin, présidée par son président, Cyril Roussel et en présence du président de la Confédération nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, Dominique Anract.

Cet événement annuel réunit les professionnels du département pour faire le point sur la profession, aborder les dossiers d’hygiène, la sécurité, et les enjeux climatiques des laboratoires de panification.

Après avoir fait part du bilan des comptes et procédé aux votes des cotisations syndicales, puis fait un point sur les contrôles d’hygiène et la vente en magasin, le président Cyril Roussel a évoqué la canicule et ses enseignements. Ainsi que les sujets des cambriolages et des fermetures administratives.