On peut parler d’excellent cru pour le Sirha Lyon 2025 qui s’est clos lundi 27 janvier, mais quoi de plus normal quand on se trouve en plein pays des Côtes-du-Rhône ! En effet, cette 22^ème édition – organisée par le groupe GL events – a enregistré une fréquentation record de 257 363 professionnels – dont 15% de visiteurs internationaux – soit une hausse de 25 % par rapport à 2023.

Ce succès était clairement visible tout au long des 5 jours qu’a duré le salon. Des allées foisonnantes de la première à la dernière heure, des exposants unanimement satisfaits et un public curieux et réceptif ont fait de cette édition un rendez-vous vivant, à l’image de l’énergie qui anime le Food Service. Cette dynamique témoigne clairement d’une reprise économique forte et d’un appétit insatiable pour l’innovation et l’aptitude à se réinventer dans un secteur en perpétuel renouvellement. Cette 22^ème édition a également marqué un tournant dans la capacité des acteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à se régénérer et à allier performance, innovation et éco-responsabilité.