Après une phase de présélections départementales, les lauréats étaient invités à participer à la sélection régionale, le mardi 12 septembre, à l’Ifac – Sup’lfac Campus des métiers à Brest. Les membres du jury, tous professionnels, ont noté les produits sous la houlette de Ronan Le Gars, enseignant à l’Ifac, président du jury.

Le président de la Fédération de la Boulangerie Bretonne, Éric Blancho, a annoncé le palmarès, devant les participants impatients de connaître les résultats :

1^er : Hugo Labat, salarié à « l’Atelier Gourmand » – Brest (29)

2^e : Yoan Bultel, artisan à Saint Philibert (56)

3^e : Victor Lerouge, salarié à « La p’tite Boulange » à Lesneven (29)

Les croissants de Hugo Labat se sont donc hissés sur la première place du podium. En route maintenant pour représenter la Bretagne au concours national du croissant au beurre qui se tiendra du 9 au 11 octobre 2023, à Jonzac (Charente-Maritime). Félicitations au vainqueur de cette édition et bravo à l’ensemble des participants !