La fermentation au cœur des débats
La 37e Journée Technique de l’Association Internationale du Pain Français, présidée par Luc Boulet, s’est tenue sur le thème de […]
Publié le 1 décembre 2024
La nouvelle édition du baromètre ISM-MAAF dévoile le bilan de l’apprentissage dans l’artisanat pour l’année scolaire 2021-2022. Pour la première fois, le nombre d’apprentis accueillis et formés en entreprises artisanales de moins de 20 salariés, franchit la barre symbolique des 200 000. Une hausse globale de 14 % sur un an, qui confirme la dynamique positive enclenchée l’année précédente.
Publié le 1 décembre 2024
Publié le 1 décembre 2024
Publié le 15 novembre 2024