Le 15^e Festival National des Croquembouches se déroulera les 16 et 17 mars 2019 à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux, sous les présidences de Philippe Parc et Daniel Chaboissier. Ce concours, qui aura pour thème « les Jeux de société », est ouvert, dans la catégorie senior, à tous les professionnels des métiers de bouche qui exercent une activité professionnelle (artisans, ouvriers, formateurs), âgé de 21 ans et plus, qui concourront individuellement. Dans la catégorie junior, il est ouvert aux jeunes professionnels de moins de 21 ans qui exercent une activité professionnelle et aux élèves et apprentis quel que soit leur âge, en formation Mention complémentaire, BTM ou Bac Pro. Ils concourront dans la catégorie junior par équipe constituée de 2 candidats pour leur centre de formation ou leur entreprise.

La proclamation des résultats et la remise des prix se feront le dimanche 17 mars à 15 h 30 dans les espaces d’exposition de l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie.

Inscription au concours à adresser avant le 6 mars auprès de l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Château de Montbarnier, 43200 Yssingeaux ; tél. : 04 71 65 72 50 ; mail : ensp@ensp-adf.com

Renseignements par mail : chaboissier.daniel@orange.fr